果蔬汁是一種富含抗氧化物的飲品，其中蘊(yùn)含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌的功效，適合大多數(shù)人飲用，但是果蔬汁在壓榨過(guò)程中會(huì)留存大量的果肉殘?jiān)约耙恍┕z、淀粉、植物纖維、細(xì)菌等雜質(zhì)，會(huì)對(duì)果蔬汁的品質(zhì)造成一定的影響。所以生產(chǎn)過(guò)程中需要對(duì)果蔬汁進(jìn)行分離過(guò)濾的工藝，膜分離技術(shù)在這其中發(fā)揮著重要的作用。

首先膜分離技術(shù)能夠在適合的溫度進(jìn)行對(duì)果蔬汁的分離過(guò)濾，能夠不破壞其中的熱敏性成分以及原有口感，而且膜分離是物理技術(shù)，能夠在清潔密封無(wú)污染的情況下對(duì)果蔬汁進(jìn)行分離過(guò)濾，這樣的膜分離方式不會(huì)對(duì)果蔬汁有二次污染，保證了果蔬汁的品質(zhì)。

其次由于膜分離設(shè)備內(nèi)部能夠采用錯(cuò)流過(guò)濾的方式，果肉殘?jiān)约捌渌蠓肿与s質(zhì)不會(huì)堆積堵塞在膜表面，可以確保膜分離過(guò)程中不會(huì)中斷，可以持續(xù)的分離過(guò)濾出產(chǎn)品，可以一次解決雜質(zhì)問(wèn)題，更為穩(wěn)定和高效。

當(dāng)然膜分離設(shè)備在操作方面也更加便利，膜分離設(shè)備能夠控制各項(xiàng)參數(shù)的具體情況，更加自動(dòng)化，可以減少人力成本以及人工干預(yù)的風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定的輸出產(chǎn)品。在完成膜分離過(guò)濾后，清洗也更加便攜，用清水沖洗，定期清水加清洗液浸泡清洗即可，更加快速。

因此將膜分離技術(shù)運(yùn)用到果蔬汁的分離過(guò)濾中是一個(gè)比較理想的方式，能夠在使用較少能耗的同時(shí)得到較好的分離過(guò)濾效果，提高果蔬汁的收率，也為后續(xù)進(jìn)一步對(duì)果蔬汁的加工提供了便利。