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茶類濃縮中膜分離設備起到什么作用?

作者:admin????發(fā)布時間:2020-02-27 16:43 ????瀏覽次數(shù) :


  在許多生產(chǎn)茶濃縮物和速溶茶的過程中,采用膜分離設備來進行濃縮、真空冷凍干燥技術(shù)進行脫水和干燥,這在通過其他方法制備茶中具有無與倫比的優(yōu)勢。想知道為什么嗎?
茶類濃縮中膜分離設備起到什么作用?
 ?。?)最大限度地保留茶葉的有效成分和顏色,并防止高溫損壞成分。這是因為膜分離技術(shù)可以避免高溫、相變和其他普通濃縮方法中發(fā)生的現(xiàn)象。真空冷凍干燥是在低溫和真空條件下干燥,非常適合于干燥茶等熱敏性物質(zhì)。
 ?。?)由于以固態(tài)(冰)狀態(tài)干燥,因此保持茶液的原始結(jié)構(gòu),并且溶解性優(yōu)異,并且可以將其迅速溶于熱水、冷水中。
 ?。?)及時干燥茶液,避免酸敗、發(fā)酵。同時,干茶粉具有良好的保存性能。它可以在室溫下保存數(shù)年而無需冷藏。
 ?。?)成品重量輕,便于運輸,無需倒茶渣,不產(chǎn)生社會垃圾。
 ?。?)可以使用各種中草藥提取物和其他食品、飲料制備各種保健茶和茶飲料。
  膜分離設備用于濃縮茶液。首先對茶液進行精細過濾,以除去漂浮的有機顆粒。、茶碎片用于確保超濾環(huán)境。
  超濾技術(shù)是分離工程的一個新分支。它是通過膜表面的微孔結(jié)構(gòu)選擇性分離物質(zhì)。當液體混合物在一定壓力下流過膜表面時,溶劑和小分子溶質(zhì)通過膜(稱為超濾),同時大分子物質(zhì)被捕集,因此它們在原始溶液中的濃度逐漸增加(稱為濃縮液)。從而達到分離大、小分子、濃度或純化的目的。
  采用膜分離技術(shù)進行濃縮,凍干法進行干燥制備的速溶茶,茶粉顆粒小,溶解性好、茶味濃郁,可廣泛地應用于各類食品及飲料中。目前,速溶茶主要應用在以下一些領(lǐng)域。
  制備速溶茶和其他混合的速溶飲料,如檸檬茶、橘子茶、薄荷茶、咖啡茶、奶茶等,這些都是以速溶茶為基礎(chǔ),調(diào)制飲用極為方便。
  (1)用于冷飲及其他茶飲料的制備。
  (2)制備茶葉糖果,甜而不膩、久食而不厭,能開胃爽口、提神醒腦。
  (3)制備茶葉餅干,不僅具有一般餅干的特點,而且具有茶葉的清香回味,特別是茶葉中含有一定數(shù)量的氟,有利于低氟地區(qū)兒童牙齒的發(fā)育。

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